PUNTICAS DE LOMO STROGANOF

1 Lomo entero
páprika
1 libra de champiñones
ajo
1 frasco de pepinillos en vinagre
cebolla cabezona
1 frasco pasta de tomate
bouquet-garní
½ libra de crema de leche
mirepoix
1 litro de vino tinto
zanahoria
1 libra de Fetuccini
apio
perejil picado